餐厅里随处都是菜品，要把客人请进来，非得有些特色不可，同时要配合客人的需求，又怎样才华充分发挥。要注意的是：除了注重地区和开店条件外，还要考虑外地的收入水平、文化水平等等。特点不局限于经营品种，如优质效劳、色泽照人、真诚事情人员等。

掌握好时机。事业成败，是取决于能否掌握好时机，平时就要选择合适的时机，视察餐饮配送客户想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。